Kierownik produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym

Alternatywne, neutralne płciowo nazwy dla stanowiska: Kierownik produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym

Polskie propozycje

• Kierownik produkcji / Kierowniczka produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym
• Osoba na stanowisku kierownika produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym
• Kandydat/Kandydatka na stanowisko kierownika produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym
• Manager/Managerka produkcji ogrodniczej
• Specjalista/Specjalistka ds. zarządzania produkcją ogrodniczą

Angielskie propozycje

• Horticultural Production Manager
• Greenhouse Production Manager

Zarobki na stanowisku Kierownik produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym

W zależności od doświadczenia i skali gospodarstwa/przedsiębiorstwa możesz liczyć na zarobki od ok. 7 000 do 14 000 PLN brutto miesięcznie, a w dużych podmiotach (szklarnie, grupy producenckie) nawet 16 000–20 000 PLN brutto przy wysokiej odpowiedzialności i premiach za wynik.

Na poziom wynagrodzenia najczęściej wpływają:

• Doświadczenie zawodowe i liczba sezonów przeprowadzonych „od planu do zbioru”
• Skala produkcji (hektary, powierzchnia szklarni), stopień automatyzacji i wartość produkcji
• Region/miasto i lokalny rynek pracy (np. okolice dużych zagłębi szklarniowych)
• Sektor i profil firmy (warzywa pod osłonami, rośliny ozdobne, szkółkarstwo, pieczarkarnie)
• Wyniki finansowe i system premiowy (KPI: plon, jakość, straty, terminowość dostaw)
• Znajomość standardów jakości i audytów (np. GlobalG.A.P.), umiejętności zakupowe i negocjacyjne
• Kompetencje w zarządzaniu personelem sezonowym i organizacji pracy zmianowej

Formy zatrudnienia i rozliczania: Kierownik produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym

Najczęściej jest to stanowisko stałe, związane z pełną odpowiedzialnością za cykle uprawowe, ludzi i koszty. W firmach o dużej sezonowości spotyka się też kontrakty obejmujące kluczowe miesiące produkcji i zbiorów.

• Umowa o pracę (pełny etat; rzadziej część etatu w mniejszych gospodarstwach)
• Umowa zlecenie (np. przy czasowym wsparciu w sezonie lub przy wdrożeniu technologii)
• Działalność gospodarcza (B2B) (np. zarządzanie produkcją jako usługa, doradztwo i nadzór kilku obiektów)
• Praca tymczasowa / sezonowa (rzadziej na poziomie kierowniczym; częściej jako „kierownik zmiany” lub koordynator zbiorów)
• Kontrakt menedżerski (w większych podmiotach, czasem z premią od wyniku)

Typowe formy rozliczania to stała pensja miesięczna oraz premie: sezonowa (po zbiorach), uznaniowa, jakościowa lub za realizację wskaźników (plon/straty/terminowość). W B2B częste są ryczałty miesięczne plus bonus projektowy.

Zadania i obowiązki na stanowisku Kierownik produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym

Zakres obowiązków łączy zarządzanie procesem produkcji ogrodniczej z kontrolą jakości, kosztów, zasobów i pracy zespołów. Kluczowe jest planowanie całego cyklu uprawowego oraz terminowe dostarczenie plonu o wymaganych parametrach.

• Tworzenie krótko-, średnio- i długoterminowych planów produkcyjnych oraz budżetów upraw
• Nadzór nad uprawą w gruncie, pod osłonami i w obiektach zamkniętych (warzywa, zioła, rośliny ozdobne, grzyby)
• Organizacja prac: przygotowanie gleby/podłoża, siew/sadzenie, pielęgnacja, zabiegi uprawowe, zbiór i sortowanie
• Planowanie i kontrola ochrony roślin oraz działań profilaktycznych (choroby, szkodniki, higiena produkcji)
• Dobór i nadzór nad wykorzystaniem środków produkcji (nasiona, rozsady, nawozy, podłoża, biostymulatory, ŚOR)
• Organizacja i kontrola logistyki po zbiorze: przechowywanie, pakowanie, wysyłka do odbiorców
• Zarządzanie personelem: grafiki, przydział zadań, motywowanie, ocena pracy, rekrutacja sezonowa
• Zapewnianie szkoleń stanowiskowych, wdrożeń i rozwoju kompetencji zespołu
• Nadzór nad parkiem maszynowym i infrastrukturą (przeglądy, naprawy, serwis)
• Prowadzenie i kontrola dokumentacji upraw, zabiegów, magazynu oraz dokumentacji pracowniczej
• Monitorowanie rynków zbytu, współpraca ze sprzedażą oraz negocjowanie umów z dostawcami i odbiorcami
• Zapewnienie zgodności z BHP, ppoż. i wymogami środowiskowymi; przygotowanie do kontroli i audytów

Wymagane umiejętności i kwalifikacje: Kierownik produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym

Wymagane wykształcenie

• Najczęściej: wykształcenie wyższe (inżynierskie lub magisterskie) – ogrodnictwo, rolnictwo, agronomia, technologia żywności (w zależności od profilu), zarządzanie produkcją
• Alternatywnie: technikum ogrodnicze/rolnicze + wieloletnia praktyka w produkcji i zarządzaniu zespołem

Kompetencje twarde

• Praktyczna znajomość technologii upraw (nawożenie, fertygacja, nawadnianie, prowadzenie roślin, planowanie płodozmianu)
• Podstawy fitopatologii i entomologii; integrowana ochrona roślin
• Planowanie produkcji i harmonogramowanie prac (sezonowość, okna zbiorów, wydajności)
• Kontrola jakości plonu i znajomość wymagań odbiorców (kaliber, klasa, pozostałości, identyfikowalność)
• Umiejętność analizy kosztów i rentowności (zużycia nawozów, podłoża, energii, roboczogodzin)
• Znajomość obsługi Excela i narzędzi do ewidencji zabiegów, magazynu i produkcji
• Podstawy serwisu/eksploatacji maszyn i infrastruktury szklarniowej (wentylacja, ogrzewanie, kurtyny, nawadnianie)

Kompetencje miękkie

• Zarządzanie zespołem i odporność na presję czasu (pogoda, choroby, terminy dostaw)
• Komunikacja i egzekwowanie standardów pracy w zespołach wielokulturowych/sezonowych
• Organizacja pracy i priorytetyzacja zadań
• Negocjacje z dostawcami i odbiorcami, podejmowanie decyzji operacyjnych
• Dokładność i odpowiedzialność (BHP, dokumentacja, jakość)

Certyfikaty i licencje

• Uprawnienia do stosowania środków ochrony roślin (szkolenia wymagane dla osób wykonujących zabiegi lub nadzorujących w praktyce)
• Prawo jazdy kat. B (często wymagane); czasem T w gospodarstwach z własnym transportem/ciągnikami
• Szkolenia/audyty jakości (np. GlobalG.A.P., HACCP w obszarach pakowania i przechowalnictwa – zależnie od firmy)
• Szkolenia BHP dla kadry kierowniczej

Specjalizacje i ścieżki awansu: Kierownik produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym

Warianty specjalizacji

• Produkcja pod osłonami (szklarnie/foliowe) – sterowanie klimatem, fertygacja, produkcja całoroczna i energetyka
• Produkcja gruntowa warzyw – logistyka prac polowych, mechanizacja, ryzyko pogodowe i planowanie zbiorów
• Rośliny ozdobne i szkółkarstwo – jakość materiału roślinnego, cięcie, formowanie, sezonowość sprzedaży
• Produkcja grzybów jadalnych – reżim higieniczny, kontrola parametrów mikroklimatu, ciągłość dostaw
• Jakość i zgodność (compliance) – przygotowanie do audytów, identyfikowalność, standardy sieci handlowych

Poziomy stanowisk

• Junior / Początkujący – asystent/koordynator produkcji, brygadzista, kierownik zmiany
• Mid / Samodzielny – samodzielny kierownik odcinka/obiektu, odpowiedzialność za fragment produkcji i ludzi
• Senior / Ekspert – kierownik produkcji dla całego zakładu lub kilku lokalizacji, optymalizacja kosztów i technologii
• Kierownik / Manager – dyrektor produkcji/operacyjny, członek zarządu w większych przedsiębiorstwach

Możliwości awansu

Typowa ścieżka to przejście od roli brygadzisty lub specjalisty ds. upraw do koordynatora i następnie kierownika produkcji. Dalszy awans prowadzi do dyrektora produkcji/operacyjnego lub menedżera całego gospodarstwa, a w firmach z handlem – także do ról łączących produkcję z łańcuchem dostaw (supply chain) i jakością. Częstą alternatywą jest własna działalność: doradztwo produkcyjne, zarządzanie obiektami lub własna produkcja wyspecjalizowana.

Ryzyka i wyzwania w pracy: Kierownik produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym

Zagrożenia zawodowe

• Kontakt z czynnikami biologicznymi (pleśnie, alergeny, pyłki) oraz środkami ochrony roślin – ryzyko podrażnień i alergii przy nieprzestrzeganiu procedur
• Wypadki przy pracy w pobliżu maszyn, wózków, urządzeń szklarniowych; poślizgnięcia w wilgotnych strefach
• Wysoka temperatura i wilgotność w szklarniach lub przeciążenia fizyczne podczas inspekcji i nadzoru w terenie

Wyzwania w pracy

• Duża zależność od pogody, cen energii i wahań rynku zbytu
• Zapewnienie rąk do pracy w sezonie i utrzymanie wydajności zespołów
• Utrzymanie jakości i ciągłości dostaw przy presji terminów i wymagań odbiorców
• Szybkie decyzje w sytuacjach kryzysowych (choroby roślin, awarie nawadniania/ogrzewania, spadki temperatur)

Aspekty prawne

Stanowisko wiąże się z odpowiedzialnością za przestrzeganie przepisów BHP, ppoż. i ochrony środowiska, a także za prawidłowość dokumentacji upraw oraz (w praktyce) nadzór nad stosowaniem środków ochrony roślin zgodnie z etykietą i zasadami integrowanej ochrony. W firmach sprzedających do sieci handlowych istotna jest też odpowiedzialność za zgodność z wymaganiami jakościowymi, identyfikowalność partii i wyniki audytów.

Perspektywy zawodowe: Kierownik produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym

Zapotrzebowanie na rynku pracy

Zapotrzebowanie na doświadczonych kierowników produkcji ogrodniczej jest na ogół stabilne z tendencją do wzrostu w segmentach nowoczesnej produkcji pod osłonami i w większych gospodarstwach. Wynika to z rosnącej skali i profesjonalizacji produkcji, presji jakościowej ze strony odbiorców oraz potrzeby optymalizacji kosztów (energia, nawozy, praca). Jednocześnie mniejsze podmioty mogą ograniczać zatrudnienie menedżerskie, łącząc funkcje w jednej roli.

Wpływ sztucznej inteligencji

AI jest przede wszystkim szansą: wspiera planowanie produkcji, prognozowanie plonów, wykrywanie chorób (analiza zdjęć), optymalizację nawadniania i klimatu oraz kontrolę jakości. Nie zastąpi jednak odpowiedzialności kierownika za decyzje biznesowe, zarządzanie ludźmi i reagowanie na sytuacje niestandardowe. Rola będzie przesuwać się w stronę pracy na danych, nadzoru nad automatyką i wdrażania technologii.

Trendy rynkowe

Do najważniejszych trendów należą: automatyzacja szklarni i monitoringu (czujniki, sterowniki klimatu), integrowana ochrona roślin i ograniczanie pozostałości, rosnące znaczenie audytów i standardów jakości, oszczędzanie wody i energii (recyrkulacja pożywek, modernizacje źródeł ciepła), a także większa profesjonalizacja zarządzania pracą sezonową i logistyki po zbiorze.

Typowy dzień pracy: Kierownik produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym

Rytm pracy zależy od sezonu: wiosną dominuje sadzenie i intensywny wzrost, latem zbiory i logistyka, a zimą planowanie, serwis i przygotowanie kolejnego cyklu. W produkcji pod osłonami nadzór jest bardziej ciągły przez cały rok.

• Poranne obowiązki: przegląd raportów (temperatura, wilgotność, nawadnianie), obchód obiektu/pól, ocena kondycji roślin i priorytetów na dzień
• Główne zadania w ciągu dnia: koordynacja prac zespołów (pielęgnacja, zabiegi, zbiory), kontrola jakości, zamówienia materiałów, decyzje o nawożeniu/ochronie
• Spotkania, komunikacja: odprawy z brygadzistami, kontakt z działem sprzedaży i logistyką, rozmowy z dostawcami i serwisem maszyn/instalacji
• Zakończenie dnia: aktualizacja dokumentacji upraw i stanów magazynowych, analiza kosztów/strat, plan na kolejny dzień oraz zabezpieczenie krytycznych procesów (np. podlewanie, ogrzewanie)

Narzędzia i technologie: Kierownik produkcji w przedsiębiorstwie ogrodniczym

W pracy wykorzystuje się zarówno narzędzia menedżerskie (planowanie i kontrola kosztów), jak i technologie uprawowe oraz systemy monitoringu. Zakres zależy od stopnia nowoczesności przedsiębiorstwa.

• Arkusze i analityka: Microsoft Excel / Google Sheets (koszty, plany, wydajności, grafiki)
• Systemy ewidencji zabiegów i produkcji (rejestry upraw, identyfikowalność partii, magazyn)
• Systemy sterowania szklarnią i klimatem (czujniki, automatyka, rejestratory parametrów)
• Systemy nawadniania i fertygacji (mieszalniki pożywek, dozowniki, filtry, kroplowniki)
• Narzędzia do kontroli jakości: wagi, kalibratory, mierniki Brix/pH/EC (w zależności od profilu)
• Środki łączności i organizacji pracy: telefon, komunikatory, proste narzędzia do planowania zadań
• Park maszynowy: ciągniki, opryskiwacze, wózki, platformy szklarniowe, urządzenia do pakowania (w zależności od zakładu)